Co się zmienia w jadłospisach?
Nowe rozporządzenie ministra zdrowia wprowadza w szkołach i przedszkolach m.in.:
- co najmniej jeden w pełni roślinny posiłek na bazie strączków w tygodniu,
- maksymalnie dwa dania mięsne w ramach obiadu tygodniowo,
- zupy na wywarach warzywnych minimum dwa razy w tygodniu,
- więcej warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych,
- mniej cukru i soli, a jako napój – przede wszystkim woda.
Celem jest walka z otyłością wśród dzieci. Jak wynika z badania WHO COSI, nadwagę lub otyłość ma 33 proc. polskich dzieci w wieku wczesnoszkolnym, a 15 proc. ośmiolatków choruje na otyłość.
Kontrole bez zmian w harmonogramie
Rzecznik GIS Marek Waszczewski podkreślił, że rozporządzenie nie zmienia zasad planowania kontroli – te odbywają się według stałego harmonogramu i bez zapowiedzi. Po wejściu nowych przepisów w życie inspektorzy będą jednak sprawdzać jadłospisy pod kątem nowych wymogów.
W ubiegłym roku szkolnym Sanepid przeprowadził ponad 16 tys. kontroli w ponad 12,7 tys. stołówek (szkoły, przedszkola, bursy, internaty, placówki specjalne) oraz w ponad tysiącu sklepików szkolnych. Liczba kontroli jest wyższa niż liczba placówek, bo inspekcja wraca tam, gdzie wcześniej stwierdzono uchybienia.
Nie każde uchybienie kończy się karą – często kontrolerzy przekazują wskazówki dotyczące planowania posiłków i przypominają o obowiązku informowania o alergenach w widocznym miejscu.
W ubiegłym roku nieprawidłowości stwierdzono w 1,8 tys. obiektów. Efekt: ponad 800 decyzji nakazujących poprawę stanu sanitarnego, blisko 460 grzywien (łącznie ponad 107 tys. zł) oraz 67 kar pieniężnych (łącznie ponad 142 tys. zł).
Eksperci: przepisy to jedno, wdrożenie – drugie
Zmiany poparło Polskie Towarzystwo Otyłości Dziecięcej, zastrzegając, że o skuteczności zdecyduje praktyka. Jak zaznaczył prof. Paweł Matusik, przewodniczący PTOD, nie wystarczy mówić dzieciom, żeby wybierały zdrowiej – trzeba też zmienić otoczenie, w którym dokonują wyborów żywieniowych.
Nie ma jeszcze komentarzy.