Jak zaplanować jesienną dietę, żeby było smacznie, zdrowo i tanio?

1. Jak planować posiłki na cały tydzień jesienią?

Wybierz 2–3 bazy, które wykorzystasz w kilku daniach (np. pieczona dynia/ziemniaki, warzywa korzeniowe, kasza, kurczak, tofu).
Gotuj większe porcje – zupa dyniowa lub curry świetnie sprawdzą się jako lunch na 2 dni.

Zaplanuj minimum 1 szybki posiłek na dni, gdy nie masz siły: omlet, tortilla z warzywami, makaron + warzywa + oliwa.
Zrób listę przepisów na cały tydzień i dopiero potem idź na zakupy – jesienią spontaniczność najczęściej kończy się pizzą na dowóz.

Wykorzystuj sezonowe produkty, bo są świeższe, tańsze i bardziej wartościowe.

2. Lista zdrowych przekąsek do pracy lub szkoły. Proste, szybkie i trzymają energię na długo.

owoc + garść orzechówrnsłupki marchewki lub papryki + hummusrnowsianka „na zimno” z porcją białka w słoikurnmini kanapki z pastą jajeczną lub twarożkiemrndomowy pudding chiarnpełnoziarniste wafle z masłem orzechowym + bananrnser + pomidorki koktajlowe lub inne warzywarnkoktajl na bazie jogurtu typu skyr i owoców sezonowych

3. Jak zrobić zakupy sezonowe taniej i mądrzej?

Kupuj warzywa i owoce sezonowe: dynia, marchew, buraki, jabłka, gruszki, jarmuż – są najtańsze o tej porze roku.
Planuj menu przed wyjściem – unikniesz kupowania „na zapas”, który potem ląduje w koszu.
Wybieraj większe opakowania produktów o długiej trwałości (ryż, kasza, orzechy).
Postaw na mrożonki – są tanie, mają świetny skład i ułatwiają gotowanie w gorsze dni. Porównuj ceny na kilogram, nie na opakowanie.
Gotuj raz, jedz dwa razy – oszczędzasz czas i pieniądze.

4. Proste triki na zwiększenie ilości warzyw w diecie jesienią

Dodawaj 1 warzywo do każdego posiłku (nawet do kolacji – kilka pomidorków robi różnicę).
Blenduj: krem z warzyw to najprostszy sposób na „przemycenie” większej porcji.
Warzywa do kanapek i tortilli zawsze trzymaj pokrojone w pojemniku.
Korzystaj z przypraw jesiennych, które poprawiają smak: curry, imbir, czosnek, majeranek.
Piecz na zapas całą blachę warzyw – świetna baza do obiadów i kolacji.
Dodawaj garść zieleniny (szpinak, jarmuż) do makaronów, jajecznicy, koktajli.

Vitalifestyle Dietetyk Anna Miszczyk